Bugun...



Beyaz Şarap tarifi

Tarih: 25-07-2015 17:08:43 Güncelleme: 31-07-2015 13:47:43 + -


Genel kural, beyaz şarapların soğutularak, kırmızıların ise oda sıcaklığında içilmeleri yönündedir. Kırmızılar için 16-18 °C, beyazlar içinse 6-11 °C arasında bir servis sıcaklığı idealdir.


Beyaz Şarap tarifi

BEYAZ ŞARAP

Malzemeler;

5 kg beyaz üzüm

1,5 kilo şeker

 

1.       Beyaz üzümleri saplarından ayıklayın. (Doğal mayaları yok etmemek için üzümlerin yıkanmaması gerekiyor.) Üzümleri bir tencereye koyarak güzelce ezin.

2.       Tencereyi tülbentle kapatıp 25-30 C derecede 4-5 gün bekletin. Bekleme sırasında günde iki defa  tahta bir kaşıkla ezilmiş üzüm kütlesini karıştırın.

3.       4-5 gün sonra üzüm posaları üzüm suyunun üstünde toplandığında tencerenin içindekileri iki kat tülbentten oluşan bir torbaya doldurup iyice ezerek tülbentten süzüp elde ettiğiniz üzüm suyunu cam damacanaya doldurun.

4.       Üzüm suyuna şeker ilave edip karıştırın. Daha sonra parmaklarından birine iğneyle bir delik açtığınızlastik bir eldivenle damacananın ağzını sıkıca kapatın.

5.       Hazırladığınız beyaz şarabı oda sıcaklığında 2-3 hafta bekletmeniz gerekiyor. Mayalanma sürecinde damacananın ağzına kapattığınız lastik eldiven şişik olacaktır. Eldivenin içindeki hava söndüğünde şarabı 3 kat tülbentle şarabın çökeltisi damacananın dibinde kalıp karışmaması için sarsmadan dikkatlice süzüp cam şişelere doldurun.

6.       Şişelerin ağzını mantarla kapatıp serin karanlık bir yerde 1-2 ay bekletin. Süre sonunda şarapları tekrar 3 kat tülbentten süzüp geri şişelere doldurun ve ağızlarını mantarla kapatın. Serin ve karanlık bir yerde 8-10 bekettikten sonra şaraplarınız içime hazır olacaktır.




Bu haber 1888 defa okunmuştur.

FACEBOOK YORUM
Yorum

DİĞER TARİFKENT Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
reklam
SON YORUMLANANLAR
reklam
FOTO GALERİ
  • Süs Tavukları
    Süs Tavukları
  • Sevimli köpekler
    Sevimli köpekler
  • Şifa Bahçesi
    Şifa Bahçesi
  • Süs Bitkileri
    Süs Bitkileri
  1. Süs Tavukları
  2. Sevimli köpekler
  3. Şifa Bahçesi
  4. Süs Bitkileri
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
  • Hiç Tespih Ağacı Gördünüzmü
    Hiç Tespih Ağacı Gördünüzmü
  • Renkli Sokaklarıyla Trilye Sizleri Bekliyor.
    Renkli Sokaklarıyla Trilye Sizleri Bekliyor.
  • Sincap Cevizi Kaparsa
    Sincap Cevizi Kaparsa
  • Telefirik ile uludağ gezisi
    Telefirik ile uludağ gezisi
  • Bir cennettir Ağva
    Bir cennettir Ağva
  • GÜN KURUSU KAYISI KURUTMA
    GÜN KURUSU KAYISI KURUTMA
  1. Hiç Tespih Ağacı Gördünüzmü
  2. Renkli Sokaklarıyla Trilye Sizleri Bekliyor.
  3. Sincap Cevizi Kaparsa
  4. Telefirik ile uludağ gezisi
  5. Bir cennettir Ağva
  6. GÜN KURUSU KAYISI KURUTMA
VİDEO GALERİ
reklam
YUKARI