Bugun...



Patlıcan Reçeli Yapımı

Tarih: 30-11--0001 00:00:00 Güncelleme: 12-07-2017 11:57:50 + -


Patlıcan’ın reçeli olur mu demeyin. Hem de bal gibi olur. Sakın burun kıvırmayın pişman olursunuz. Bizden söylemesi.


Patlıcan Reçeli Yapımı

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo olabildiğince küçük patlıcan (Orta parmak uzunluğunda)
  • 1 paket vanilya
  • 1 tane limon
  • 1 kg. toz şeker
  • 1 kg. sönmemiş kireç

 


Nasıl Yapılır:

  • Patlıcanların kabukları çok ince soyulur, sap kısmı külah gibi kesilip soğuk su ile dolu tencereye konulur.
  • Tüm patlıcanları soyup tencereye koyduktan sonra tencerenin altı yakılır ve kaynamaya bırakılır. Patlıcanların ezilmemesine dikkat edin.
  • Patlıcanların piştiğini anlamak için tencereden aldığınız bir tane patlıcana iğne batırıp havaya kaldırın. Eğer patlıcan iğneden kayıp düşerse haşlanmış demektir.
  • Patlıcanları pişirirken büyük bir kap içerisinde kireç suyu hazırlanır. 1kg. sönmemiş kireç su ile iyice ezilir ve kenarda bekletilir. Kireç dibe çöktüğünde durulanan su dökülüp tekrar su koyulmalı ve yine kireç çöktüğünde suyu dökülmelidir. Bu işlem toplam 4 defa yapılır ve son işlemde su alınıp kireci dökülür.
  • Haşlanmış patlıcanlar sönmüş kireç ile hazırladığımız suda yarım saat kadar bekletilir.
  • Dinlendirilen patlıcanlar alınıp bol su ile çok iyi yıkanır ve suyu sıkılıp kenara bırakılır. 1 bardak suya 1kg. şekeri döküp altını yakalım. Kaynamaya başlarken 1 tane limonun suyu eklenir.
  • Kaynayınca kenarda bekletilen patlıcanlar eklenir ve 1 saat kadar kaynatılır. Bu işlemle patlıcanlar tüm şekeri içine çekecektir.
  • 1 saatin sonunda 1 paket vanilya serpiştirilir ve kapağı kapatılarak soğumaya bırakılır.
  • İyice soğuduktan sonra patlıcanları zedelemeden bir kavanoza yerleştirip üzerine de şerbeti dökün. Afiyet olsun...



Kaynak: http://www.yemekgurmesi.net/patlican-receli-nasil-yapilir.html

Bu haber 5222 defa okunmuştur.

FACEBOOK YORUM
Yorum

DİĞER TARİFKENT Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
reklam
SON YORUMLANANLAR
reklam
FOTO GALERİ
  • Süs Tavukları
    Süs Tavukları
  • Sevimli köpekler
    Sevimli köpekler
  • Şifa Bahçesi
    Şifa Bahçesi
  • Süs Bitkileri
    Süs Bitkileri
  1. Süs Tavukları
  2. Sevimli köpekler
  3. Şifa Bahçesi
  4. Süs Bitkileri
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
  • Hiç Tespih Ağacı Gördünüzmü
    Hiç Tespih Ağacı Gördünüzmü
  • Renkli Sokaklarıyla Trilye Sizleri Bekliyor.
    Renkli Sokaklarıyla Trilye Sizleri Bekliyor.
  • Sincap Cevizi Kaparsa
    Sincap Cevizi Kaparsa
  • Telefirik ile uludağ gezisi
    Telefirik ile uludağ gezisi
  • Bir cennettir Ağva
    Bir cennettir Ağva
  • GÜN KURUSU KAYISI KURUTMA
    GÜN KURUSU KAYISI KURUTMA
  1. Hiç Tespih Ağacı Gördünüzmü
  2. Renkli Sokaklarıyla Trilye Sizleri Bekliyor.
  3. Sincap Cevizi Kaparsa
  4. Telefirik ile uludağ gezisi
  5. Bir cennettir Ağva
  6. GÜN KURUSU KAYISI KURUTMA
VİDEO GALERİ
reklam
YUKARI